커피필터가격비교

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작성자헐랭이 조회 15회 작성일 2021-04-15 14:51:22 댓글 0

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금속필터/종이필터 커피 필터에 따른 차이 커피스토리 coffee 커피 강좌 바리스타강좌

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소개해드릴 도구는 필터에 관련된겁니다
종이필터가 아닌 금속필터를 이용한 추출을 진행해보겠습니다

종이필터가 훨씬 섬세한 구조로 되어있습니다
미분 뿐 아니라 수용성.불수용성 바디감이라고 불리우는 지질성분들이 많이 걸러져서 깔끔한 맛을 즐길수 있습니다

금속필터는 약간의 미분들과 종이필터에서 걸러지지 않은 지방성분들이 훨씬 더 많이 추출되게 됩니다
마우스필에서 높은 바디감을 느낄수 있고요 텁텁한 맛을 유발할수도 있는게 금속필터의 특징입니다

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영상출연: 한국커피추출센터 trainer 이열

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